La fitoembrioterapia o gemmoterapia utilizza tessuti embrionali vegetali freschi in via di accrescimento, e si differenzia dalla fitoterapia proprio perchè in quest'ultima si utilizzano i principi attivi secondari presenti nelle parti adulte e definite della pianta.

La materia prima della fitoembrioterapia comprende dunque gemme, germogli, giovani getti, boccioli, giovani radici, linfa o altri tessuti embrionali di vegetali in fase di crescita che, essendo dotati di un'intensa attività riproduttiva, possiedono il gene più vitale del vegetale, capace di rilanciare i meccanismi fisiologici favorevoli alla salute, senza alcun effetto collaterale; inoltre è indicata per contenere gli effetti indesiderati di alcuni farmaci, per completare la loro attività, potenziarne gli effetti o ridurne il dosaggio.